Bestimmte Rassen sind in der Lage sich in einer entsprechenden Umgebung viele Futterkomponenten selbst zu suchen. Gerne verspeist das Geflügel zusätzlich Salatreste oder gekochte Nudeln aus der Küche. Auch die Hand voll Mais oder Weizen in den Auslauf gestreut, verzehren die Tiere mit großem Appetit. Untergewicht ist also selten ein Problem. Ganz im Gegenteil: In unserer Geflügelsprechstunde werden häufig viel zu korpulente Haushühner, die an einer Leberverfettung leiden vorgestellt. Ebenso sehen wir Verformungen und Brüche des Brustbeines relativ oft in der Hobbygeflügelpraxis. All dies können Auswirkungen einer längerfristig unausgewogenen Ernährung sein.

Als TierhalterInnen übernehmen wir die Verantwortung für unsere Schützlinge. Dazu gehört auch den Tieren eine vollwertige ausgewogene Ration zu Fressen anzubieten. Sei es, dass wir Nährstoffe, die sie in der Haltungsumgebung nicht ausreichend finden, ergänzen. Sei es, dass wir in Phasen vermehrter Belastung (Hitze, Aufzucht, Krankheit,…) bestimmte Vitamine oder Spurenelemente gezielt zuführen. Um Hühner ausgewogen zu ernähren, bieten sich bereits fertig gemischte Alleinfuttermittel an. Wer gerne selbst Futter mischen möchte, lässt sich eine angepasste Ration berechnen und arbeitet mit Ergänzern. Neben der Zusammensetzung des Futters ist auch die Form und Konsistenz nicht unbedeutend. Pauschal gesagt, bevorzugen die meisten Hühner Körner oder kornähnliche Strukturen. Da Hühner aber richtige Gewohnheitstiere sind, lohnt es sich beim Kauf nach dem gewohnten Futter zu fragen!

Ein wichtiger Tipp: Häufig bleiben feine Futterbestandteile übrig. Gerade diese enthalten wichtige Nährstoffe und sollten aufgenommen werden. Hühner nehmen diese mehligen Futterreste oft ein wenig angefeuchtet oder mit Leckerlis wie Salat gemischt gerne auf. Ganz allgemein gilt: Nachgefüllt wird erst, wenn der Futternapf geleert ist!

Weiterhin viel Freude bei der Hühnerhaltung,
Tierärztin Beate Schuller

Mag. Beate Schuller studierte an der VUW Wien Veterinärmedizin und  spezialisierte sich bereits im Studium auf die Sparte Geflügelmedizin.  Unter dem Dach des VETWorks – Netzwerk für Tiermedizin betreut sie landesweit geflügelhaltende Betriebe und hält laufend geflügelspezifische Vorträge für GeflügelhalterInnen und TierärztInnen. Gemeinsam mit VETWorks KollegInnen und Rassegeflügelvereinen konnte eine breite Plattform für ZüchterInnen und private GeflügelhalterInnen geschaffen werden, die neben Beratung und Geflügelsprechstunden auch medizinische Versorgung von Hobbyhühnern gewährleistet.  www.vetworks.at

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Eine Reduktion der Emissionen in der Geflügelhaltung ist jedoch nicht nur ökologischer Sicht sinnvoll. Auch ökonomische Aspekte sowie die Verbesserung der Tiergesundheit und daraus resultierende bessere Leistungen sind starke Beweggründe für eine Stickstoff Reduktion.

Das Ammoniak Dilemma

Als Ausgangspunkt für die Ammoniakbildung ist das bakterielle Enzym Urease im hinteren  Darmbereich der Tiere anzusehen. Es ist im Kot enthalten und spaltet den überflüssigen und  ausgeschiedenen Stickstoff (Harnstoff) in Ammoniak und Kohlendioxid, in Abhängigkeit von der Temperatur, auf. Wasser (H2O) spielt in der Produktion von Ammoniak eine große Rolle. Je mehr Wasser vorhanden ist, desto mehr Ammoniak kann gebildet  werden. Eine hohe Ammoniak-Konzentration in der Luft wirkt  sich negativ auf die Tiere aus.

• Tendenziell reagieren Tiere bei erhöhter Ammoniakkonzentration bereits ab 10 ppm mit geringerer Legeleistung und Gewichtsverlust
• Ab 13 ppm tritt bei Legehennen eine erhöhte Anfälligkeit für  Lungenerkrankungen auf
• Ab 20 ppm kann eine Schädigung der Schleimhäute im Atemtrakt des Huhnes nachgewiesen werden
• Hohe Ammoniak-Konzentrationen fördern Kannibalismus und Federpicken, führen zu einem Einbruch der Legeleistung und Futteraufnahme, erhöhen das Infektionsrisiko der Tiere

Möglichkeiten zur Emissionsreduktion

Legehennen unterliegt sehr vielen Einflussfaktoren. Jeder dieser Faktoren beeinflusst das Verhalten, Gesundheit und schlussendlich die Leistung der Tiere. Direkt und indirekt werden auch Emissionen durch diese Einflussfaktoren beeinflusst. Den wohl größten Einfluss auf Emissionen in der Geflügelhaltung hat das Management (Abb. 1). Aber auch über die Fütterung können Emissionen im Geflügelstall reduziert  werden.

Einfluss der Fütterung

Ziel der Fütterung ist eine bedarfsgerechte und effiziente Ernährung der Tiere. Dabei stehen die Leistung und die Gesundheit der Tiere im Vordergrund. Der wohl wichtigste Zusammenhang zwischen Fütterung und Emission ist der Eiweiß- bzw. der Stickstoff-(N)-Gehalt im Futter sowie dessen Verwertbarkeit. Der Einsatz von hochverdaulichen Eiweißkomponenten wie HP-Sojaextraktionsschrot sowie spezieller Futtermittelzusätze (pflanzliche Zusätze, Faser oder Enzyme) soll die Verwertung des Nahrungsproteins  verbessern und damit die Stickstoffausscheidungen reduzieren. Eine Versuchsreihe mit einem pflanzlichen Futtermittelzusatz hat gezeigt, dass dieser die NH3 Emissionen bei Mastgeflügel und Legehennen im  Durchschnitt um 30% reduziert.

Einfluss eines pflanzlichen Futtermittelzusatzes auf die NH3 Emissionen bei Geflügel (Quelle: Delacon Biotechnik GmbH)

Eine weitere Möglichkeit, Protein in der Fütterung von Wirtschaftsgeflügel einzusparen, ist die grundsätzliche Reduktion der Proteingehalte in den Alleinfuttermischungen. Faustregel: 1% Proteinreduktion bewirkt  ca. 10% geringere NH3-Emissionen. Da dies auch stets die Gefahr einer Wachstums- oder Leistungsdepression  durch eine ungenügende Zufuhr an essentiellen Aminosäuren birgt, nimmt die Ergänzung von  synthetischen Aminosäuren eine zentrale Rolle ein. Jüngste Studien beweisen, dass hierbei nicht nur die, wie bisher angenommen, essentiellen Aminosäuren von großer Bedeutung sind, sondern auch die nicht  essentiellen Aminosäuren einen limitierenden Faktor darstellen können.
Die Qualität der Einstreu bzw. die Feuchtigkeit derer spielen bei der Ammoniakbildung eine wichtige  Rolle. Ist die Einstreu zu feucht, steigen auch die NH3-Emissionen und die  Fußballenentzündungen. Zu hohe Protein-, Natrium-, Chlorid- oder Kaliumgehalte im Futter steigern die Wasseraufnahme der Tiere und dadurch auch die Wasserausscheidung. Ebenso bei Erkrankungen des Verdauungstraktes steigt die Wasseraufnahme und die Einstreuqualität verschlechtert sich. Ein ständige Kontrolle der Rohstoffe, Optimierung  des Futters und Beobachtung der Betriebe ist essentiell für eine erfolgreiche Geflügelfütterung.

Zusammenfassung

Ammoniak kann negative Effekte auf die Leistung, Gesundheit und das Tierwohl von Geflügel haben.
Neben dem Management hat auch die Fütterung einen großen Einfluss auf den Ammoniakgehalt in der
Einstreu und Luft. Durch den Einsatz neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse steuert Fixkraft einen wichtigen
Beitrag zur Emissionsreduktion in der Legehennenhaltung bei.

Leopold Jungbauer, Produktmanagement  Geflügel

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Wer Wachteln oder Hühnern schon einmal Mehlwürmer gefüttert hat weiß, dass diese bis auf das kleinste Stück verputzt werden. Selbst die meist sehr scheuen Wachteln springen beim Anblick eines Mehlwurms über ihren Schatten und fressen gierig aus der Hand. Mehlwürmer sind für Geflügel einfach ein ganz besonderer Leckerbissen!

Die Larven des Mehlkäfers (Tenebrio molitor) sind reich an Protein (ca. 50%) sowie Fett (ca. 26%). Gerade in den Wintermonaten, wenn im Auslauf wenig Würmer zu finden sind oder Stallpflicht herrscht, sind getrocknete Mehlwürmer die ideale Ergänzung zur täglichen Futterration. Unsere Mehlwürmer sind naturbelassen und schonend getrocknet – denn nur so bleiben Vitamine, Mineralien und Proteine in bester Qualität erhalten.

Gerade aufgrund des hohen Protein- und Fettgehaltes ergänzen Mehlwürmer auch die Vogelfuttermischung ideal und machen das Futterhäuschen zu einem beliebten Fressplatz für Wildvögel. Weichfutterfresser wie Amseln, Drosseln und Rotkehlchen aber auch verschiedene Meisen fressen Mehlwürmer besonders gerne und kehren gerne an Ihr Futterhäuschen zurück.

Aber nicht nur die kleinen Dinosaurier und Wildvögel haben Mehlwürmer zum Fressen gerne – alle Insektenfresser, wie beispielsweise Hamster, Igel & Co freuen sich über die Abwechslung.

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Der Grundstein für gute Mastleistungen ist das Küken. Von den Mastelterntieren über die Brüterei bis zum Transport zum Mastbetrieb – optimales Management aller Prozesse können den Küken einen optimalen Start bieten. In diesem Artikel werden Einflussfaktoren der Fütterung auf die Küken Qualität sowie wichtige Punkte der Fütterung während der ersten Masttage erläutert.

Am Anfang stehen die Mastelterntiere (MET). Nur eine gesunde Herde produziert gesunde und vitale Küken. Die Tagesküken sollen eine einheitliche Größe haben. Junge Elterntierherden liefern kleinere Küken. Je älter die Herde wird, desto größer bzw. schwerer werden die Küken. Die Leistung der Mastelterntiere, respektive die Qualität der Küken wird maßgeblich durch die Gesundheit und Uniformität der MET Herde, die Futterzusammensetzung sowie -aufteilung und Stressfaktoren beeinflusst.

Die Entwicklung des Embryos wird maßgeblich durch die Nährstoffe im Ei beeinflusst, welche unter anderem durch die Fütterung beeinflusst werden. Eine wesentlich Rolle hier spielt das Protein:Energie Verhältnis. Ein Ungleichgewicht führt zu kleinen Eiern beziehungsweise zu einem niedrigen Gewicht der Küken. Den wohl größten Einfluss auf die Entwicklung und Vitalität der Küken hat die Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen der MET. In Tabelle 1 sind die wichtigsten Vitamine und deren Einfluss auf die Entwicklung der Embryonen zusammengefasst.

Tabelle 1: Effekte von Vitamin und Spurenelemente Unterversorgung in der MET Fütterung

In den ersten 48 Stunden nach dem Schlupf benötigen die Küken noch kein Futter. Sie ernähren sich dann vom Dottersack, der kurz vor dem Schlupf durch die Nabelöffnung eingezogen wird. Die Küken sollen jedoch so bald wie möglich nach dem Schlupf Zugang zu Wasser und Futter (Starter) bekommen – ein kritischer Zeitpunkt den es zu managen gilt. Die Tiere stellen ihre Ernährung von der Proteinreichen, leicht verdaulichen Nährstoffmatrix (Dottersack) auf eine komplexe kohlenhydratereiche Matrix (Futter) um. Der Darm der Tiere, die Verdauungsenzyme sowie das Immunsystem sind noch nicht voll entwickelt.

Starterfutter bester Qualität unterstützt das Wachstum und die physiologische Entwicklung in dieser frühen Lebensphase. Starterfutter ist im Normalfall mit besser verdaulichen Komponenten ausgestattet, um den Tieren einen besseren Start zu ermöglichen. Dadurch werden das Erreichen des Zielgewichts sowie die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere sichergestellt. Die Rezepturen für Starterfutter sollten sich primär an der Förderung einer guten biologischen Leistung und der Entwicklung einer gesunden Darmflora und nicht an den Futterkosten orientieren.

Moderne Broiler erreichen am Tag 7 ein Gewicht von mehr oder weniger 190g. Das Ziel der ersten 7 Tage ist, dass sie gut mit dem Fressen und Trinken starten und das Sollgewicht erreichen. Werden die Tiere dabei durch Stressfaktoren, Krankheiten, bakterielle Infektionen, Management oder dem Futter gehindert, wird sich das negativ auf die Mastleistung auswirken. Warum ist das 7 Tage Gewicht so wichtig? Bei 10 Gramm höherem 10 Tage Gewicht, ist das Schlachtgewicht am Tag 35 um 40-60 Gramm pro Tier höher (bei optimalen Management und Küken Qualität). Ebenso wird die Futterverwertung durch ein höheres 7-Tage Gewicht positiv beeinflusst.

Grafik 1: Zusammenhang zwischen 7-Tage Gewicht und Schlachtgewicht

Grafik 2: Zusammenhang zwischen 7-Tage Gewicht und Futterverwertung

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Rohstoffversorgung und Aussichten – Die Abhängigkeit Österreichs vom Weltmarkt

Besonders am Eiweißmarkt wurden seit Beginn der Corona Pandemie die Karten neu gemischt. Es war eine regelrechte Preisrally zu beobachten, die diverse Auslöser gehabt hat. Am Beispiel von Soja lässt sich die Macht der Spekulanten ganz gut erkennen, welche vermehrt in der Krise in Rohstoffe investiert haben. Auch neue Höchststände bei Gold deuten auf die verstärkten Aktivitäten der Investoren hin.

Aus Sicht des US Agrarministeriums, bleiben Angebot und Nachfrage bei Soja weiterhin knapp. So wird beispielsweise im USDA Bericht Juli 2021 der Importbedarf in China auf 102 Mio. Tonnen in der Saison 2021/22 geschätzt. Das entspricht einem Plus von 4 Mio. Tonnen zum Vorjahr. Im Vergleich dazu importiert die gesamte EU etwas 15 Mio. Tonnen Sojabohne und 17 Mio. Tonnen Sojaschrot. China dominiert somit weiterhin den Weltmarkt.

Der gentechnik-freie Sojamarkt hat sich seit einiger Zeit schon vom internationalen „konventionellen“ Soja losgelöst. Der Preisanstieg fällt auch hier massiv aus. Die Nachfrage in der EU nach gentechnik-freier Sojabohne ist gestiegen, bei einer geringeren Produktion in Brasilien und Rekordpreisen in Indien, ein schwieriges Unterfangen. Die Sojaproduktion der EU-27 wird nach heutigen Einschätzungen von 2,63 Mio. Tonnen auf 2,87 Mio. Tonnen steigen. Die Produktionserwartungen der Sonnenblumenkerne in der Europäischen Union wird deutlich über dem Vorjahr erwartet und beträgt derzeit 10,2 Mio. Tonnen für das Erntejahr 2021. Die Rapsproduktion in der EU wird um 400.000 Tonnen über dem Vorjahr gesehen. Obwohl die Ernteerwartungen höher ausfallen, wird die Nachfrage auch deutlich über dem Vorjahr gesehen.

Österreichische Produzenten nutzten den hohen Sojapreis und haben im Vergleich zum Vorjahr um etwa 10% mehr Bohne angebaut. Die Fläche für den Anbau von Raps in Österreich ist 2021 rückläufig und beträgt nur mehr 28.189 ha (2020: 31.732 ha). Der Anbaufläche von Sonnenblumenkernen konnte zu 2020 nur leicht in Österreich auf 24.827 ha gesteigert werden. Wie sich die Produktionsmengen der Ölsaaten weiter entwickeln bleibt mit Spannung zu erwarten.

Alles in allem bleibt die Abhängigkeit Österreichs vom Weltmarkt weiterhin groß. Die globale Nachfrage nach Eiweißprodukten ist sehr groß. Das Angebot dürfte aus heutiger Sicht die Nachfrage bedienen können, wobei die Versorgungsbilanz knapp bleibt. Korrekturen bei Produktionsmengen beispielsweise in den USA könnten schon massive Auswirkungen auf das Preisgefüge und die Versorgungslage haben. Daher wird auch bis Ende des Jahres weiterhin eine hohe Volatilität erwartet.

Einsatz von alternativen Eiweißquellen

Die Protein bzw. Aminosäurenversorgung des Geflügels wird in erster Linie durch Sojaextraktionsschrot gedeckt. Aus Sicht der Tierernährung sind es die ausgezeichneten Eigenschaften des Sojaextraktionsschrots – eine relativ hohe Verfügbarkeit, standardisierte Verarbeitungsmethoden und hohe Nährstoffverdaulichkeit. Um einerseits den Anteil sowie den Verbrauch von Soja zu reduzieren werden häufig Eiweißalternativen, wie Raps- oder Sonnenblumenextraktionsschrot eingesetzt. Hier gibt es jedoch einiges zu beachten. Ob bei Soja, Raps oder Sonnenblumen, ein wertbestimmendes Kriterium ist der Anteil an essentiellen Aminosäuren, der die Rohproteinqualität charakterisiert. Lysin, Methionin + Cystein, Threonin und Tryptophan sind dabei in der Regel erstlimitierend. Die Verdaulichkeit der Aminosäuren ist ein weiteres wichtiges Kriterium, die sowohl zwischen den Aminosäuren, als auch zwischen Eiweißquellen. Daher ist eine richtige Bewertung der Nährstoffgehalte und der Nährstoffverdaulichkeiten der einzelnen Rohstoffe maßgeblich für Erfolg oder Misserfolg verantwortlich.

Eiweiß- und Aminosäurengehalte von Extraktionsschroten

*Extraktionsschrot

Neben den niedrigeren Aminosäuren Gehalten und weniger günstigen Aminosäuren Profilen von Raps- und Sonnenblumenschrot wird die Einmischrate im Futter durch den Gehalt an antinutritiven Stoffen und Faser begrenzt. Bei Raps ist der Glucosinolatgehalt der begrenzende Parameter. Rapskuchen enthält mehr Glucosinolat als Rapsschrot. Gehalte können durch Hitzebehandlung verringert werden. Zu hoher Anteil an Rapsprodukten im Geflügelfutter führt zu einem Rückgang der Futteraufnahme, schlechter Leistung und weichem Kot. Maximale Einmischraten von Rapsschrot liegen bei 3 bis 7 % im Fertigfutter, abhängig von der Tierart, Alter der Tiere und der Produktform (pelletiert oder mehlig).

Sonnenblumenschrot hat sehr niederniedrige Energie- und Lysingehalte jedoch ist die Verdaulichkeit der Aminosäuren höher als bei Rapsextraktionsschrot und erreicht das Niveau von Sojaextraktionschrot. Limitiert wird der Einsatz von Sonnenblumenschrot durch den sehr hohen Rohfasergehalte (i.d.R. > 20 %). Sonnenblumenschrot kann bis max. 13% in Geflügelrationen gemischt werden, abhängig von der Tierart.

Durch den Einsatz alternativer Eiweißquellen im Geflügelfutter kann der Soja-Anteil in der Ration gesenkt werden. Der Einsatz dieser Rohstoffe ist jedoch begrenz und deren Wirtschaftlichkeit stark abhängig von den Aminosäurengehalten
und der Verdaulichkeiten.

Der Beitrag gibt die persönliche Einschätzung und Meinung der Autoren Michael Duspiwa, Einkaufsleiter Fixkraft und Leopold Jungbauer, Produktmanager Fixkraft.

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Ein weiterer entscheidender Vorteil des Milbenmittels ist seine hohe Wasserspeicherkapazität und die Möglichkeit Ammonium zu binden und so das Stallklima zu verbessern.
Die in MilbFix gespeicherten Stickstoff-Verbindungen können zusammen mit der Einstreu als Wirtschaftsdünger ausgebracht werden und erhöhen die Düngewirkung.

MilbFix ist im 3kg Eimer hier erhätlich!

Vorteile und Wirkung

• Physikalische Wirkung gegenInsekten
• Völlig ungiftig und ungefährlich
• Hohe Wasserspeicherfähigkeit und Möglichkeit Ammonium zu binden
• 100% reines Naturprodukt

Anwendung

• Anwendung flüssig: 1 Teil MilbFix in 6 Teilen Wasser, vor Einstallung im leeren Stall versprühen
• Anwendung als Pulver: 100-150 g/m², bei durchschnittlichem Befall wöchentlich ausstreuen, insbesondere auf Sitzstangen, in Legenestern, im Scharrbereich und in Huderpfannen.

Tipp: MilbFix vorbeugend anwenden!

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Die genetische Selektion auf Leistungsmerkmale der Puten hat leider auch einige negative Nebeneffekte. Höhere Stressanfälligkeit, Stoffwechselstörungen,  Schwächen im Immunsystem und ein sensiblerer Darm sind bei hochleistenden Tieren häufig zu beobachten. Daher ist ein optimales Management sowie ein optimal abgestimmtes Futter Basis für eine erfolgreiche Putenmast.

Die Fütterung – eine der Säulen zur erfolgreichen Putenmast

In der Futteroptimierung und –produktion werden die Ansprüche der wachsenden Tiere an die Struktur und die Nährstoffgehalte abgedeckt. Man muss die Tiere so dicht wie möglich am Bedarf füttern. In 5 bis 6 Fütterungsphasen werden Energie, Protein (Aminosäuren), Calcium und Phosphor dem Alter und der Leistung der Tiere angepasst. Dies dient nicht nur dem Tier, da es weniger unnötige Nährstoffe ausscheiden muss und dadurch unnötig den Stoffwechsel belastet. Es werden zudem weniger Nährstoffe ausgeschieden, was auch einen ökologischen Vorteil bringt.
Der Einsatz von Futtermittelzusätzen ist unumgänglich, um erfolgreich Puten zu mästen. Wissenschaftlich geprüfte Futtermittelzusätze verbessern die Nährstoffverfügbarkeit, beugen Krankheiten vor, unterstützen die Darmgesundheit und verbessern schlussendlich die Leistung. Eine richtige Dosierung dieser Zusätze ist Voraussetzung für deren optimale Wirkung. Die Wirkung und das Ziel des Einsatzes einiger Futtermittelzusätze sind hier beschrieben:

Weizenbeifütterung

Die Beifütterung von 10 bis 15% hofeigenem Weizen zum Fertigfutter in der Putenmast ist eine übliche Praxis. Neben ökonomischen Vorteilen kann die Weizenbeifütterung auch physiologische Vorteile in der Pute bringen. Die Verfütterung von ganzem oder grob geschrotetem Weizen kann sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirken. Die Weizenbeifütterung birgt jedoch auch Risiken! Der Nährstoffgehalt sowie die Menge an Futtermittelzusätzen im Fertigfutter oder Alleinfutter sind genau auf die Bedürfnisse der Tiere abgestimmt. Wird zu viel Weizen eingemischt, führt dies zu einer Verdünnung der Futtermittelzusätze. Dadurch sinkt deren Wirkung und dies kann sich negativ auf die Gesundheit und Leistung der Tiere auswirken.

Die neue Weizenkombi

Dieses neue Futterkonzept ist so gestaltet, dass Putenmäster ihren Weizen mit einer Einmischrate von 15 bis max. 25% einsetzen können. Dieses Ergänzungsfuttermittel wird für die Phasen 4, 5 und 6 angeboten und verringert das Risiko von Verdünnungseffekten.  Die Tiere werden mit diesem Fütterungskonzept noch besser mit Nährstoffen versorgt. Antinutritive Faktoren (siehe Box 1) werden noch effizienter eliminiert. Dadurch wird die Darmgesundheit gefördert und die Puten bleiben gesund und leistungsfähig. Für den Putenmäster ergeben sich durch den effizienteren Einsatz des hofeigenen Weizens und die höheren Leistungen der Tiere wirtschaftliche Erfolge.

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Emissionsreduktion bis 2030 – auch in der Landwirtschaft

Treibhausgasemissionen werden für die Klimaänderung verantwortlich gemacht. Österreich produziert Treibhausgase, die mit ca. 80 Mio. Tonnen CO₂-Äquivalent gemessen werden. Das gemeinsame Ziel lautet nun, die Emissionen bis 2030 um 36 Prozent zu reduzieren. Den größten Schadstoffausstoß haben die Sektoren Energie, Industrie und Verkehr. Die Landwirtschaft wird für etwa zehn Prozent der Treibhausgase verantwortlich gemacht. In der Nutztierhaltung ist der größte Hebel die Reduktion von Methan- und Ammoniakemissionen. Neben teuren Veränderungen im Stallbau kann die richtige Fütterung einen kostengünstigen Beitrag zur Erreichung der Klimaziele leisten.

Futter für gesunde Tiere – und gesundes Klima!

Die optimale Versorgung der Tiere mit Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ist zentrale Aufgabe von Fixkraft. In der Partnerschaft zwischen Fixkraft und dem Landwirt lautet das gemeinsame Ziel, über gesunde Tiere auch gesunde Lebensmittel wie Milch, Ei und Fleisch zu erzeugen. Neben einer ausgewogenen Ernährung, spielt das Wohlbefinden der Lebewesen eine wichtige Rolle. Fixkraft beschäftigt sich seit zehn Jahren mit dem Einfluss von Futter auf ein verbessertes Stallklima. Das hat Auswirkungen auf das Tierwohl, auf die Menschen, die die Tiere aufziehen und betreuen, auf die Nachbarschaft und letztendlich auf die gesamte Umwelt.

Wissenschaftliche Studie belegen Reduktion der Emissionen

Eine aktuelle Studie der Universität für Bodenkultur Wien zeigt, dass in der Milchviehhaltung durch das Fixkraft-Fütterungskonzept insgesamt sieben Prozent weniger CO₂-Äquivalente anfallen. Beim Rind liegt der Fokus auf einer Reduktion der Methanemissionen aus dem Pansen und beträgt zehn Prozent. Würden alle Milchrinder in Österreich mit diesem Futterzusatz gefüttert, könnten rund 280.000 Tonnen CO₂-Äquivalente pro Jahr eingespart werden. Das entspricht mehr als dem im Klimaschutzgesetz für 2020 festgelegten Ziel für die Landwirtschaft.

Die Landwirtschaft hat neben den CO₂-Reduktionsvorgaben auch Vorgaben zur Reduktion von Ammoniak im Ausmaß von zehn Prozent bis zum Jahr 2030 zu bewältigen. Beim Milchvieh ergibt sich durch das Fütterungskonzept ein Reduktionspotential von drei Prozent. Für Schwein und Geflügel hat Fixkraft Versuchsreihen am Forschungsinstitut Raumberg-Gumpenstein initiiert. Die Versuche zeigen eine Reduktion von Ammoniak pro Geflügelmastplatz in der Stallluft von 66 Prozent gegenüber Standardwerten. Pro Schweinemastplatz liegt bei der laufenden Studie das Reduktionspotential bei ca. 40 Prozent.

Das Einsparungspotential aus der gesamten österreichischen Nutztierhaltung in CO₂-Äquivalente ergibt pro Jahr rund 350.000 Tonnen. Dieser Wert entspricht dem CO₂-Bindevermögen von zwei tausend Quadratkilometer Buchenwald.

Vorteile für Umwelt und Landwirtschaft

Das zukunftsorientierte, umweltfreundliche Fütterungskonzept von Fixkraft hat positiven Einfluss auf das Klima sowie auf das Wohl und die Leistung der Tiere – das belegen die verschiedenen Studien, die Fütterungsversuche und die Praxiserfahrungen. Eine weitere positive Begleiterscheinung ist die optimale Ressourcennutzung durch eine bessere Futterverwertung und Einsparung von Eiweißrohstoffen, wie z.B. Soja. Fixkraft und seine Projekt- und Studienpartner liefern der Landwirtschaft wichtige Aspekte zur Erreichung der Umweltziele.

Fixkraft setzt seit 10 Jahren wichtige Umwelt – Impulse

Seit 2011 beschäftigt sich Fixkraft in der Milchviehfütterung, ausgehend vom Tierwohl-Gedanken, intensiv mit der Emissionsreduktion. Pro kg Milch entstehen sieben Prozent geringere Treibhauseffekte und vier Prozent weniger Ammoniak. Dadurch wurden bisher bereits – praktisch unbemerkt – Treibhausgase eingespart, die Emissionen von 9,4 Mio. Liter Diesel entsprechen. Die Reduktion pro Kuh und Jahr entspricht dem CO_2-Speicher von 25 Buchen.

In der Geflügelmast und in der Legehennenhaltung verringern Betriebe durch die Verwendung von Futter aus dem Hause Fixkraft schon bisher jährlich Emissionen, die mit dem CO₂Speicher von einem 1.700 Hektar großen Buchenwald gleichzusetzen sind.

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Das Ammoniak Dilemma

Als Ausgangspunkt für die Ammoniakbildung ist das bakterielle Enzym Urease im hinteren Darmbereich der Tiere anzusehen. Es ist im Kot enthalten und spaltet den überflüssigen und ausgeschiedenen Stickstoff (Harnstoff) in Ammoniak und Kohlendioxid auf. Wasser (H2O) spielt in der Produktion von Ammoniak eine große Rolle. Je mehr Wasser vorhanden ist, desto mehr Ammoniak kann gebildet werden. Eine hohe Ammoniak-Konzentration in der Luft wirkt sich negative auf die Tiere aus.

• Reizung der Atemwege, die zu Schäden der Schleimhäute und zur Reduktion der Selbstreinigungskraft der Lunge führen kann. Damit steigt das Risiko einer Besiedlung der Atemwege mit Krankheitserregern.
• Hohe Ammoniak-Konzentrationen fördern Kannibalismus und Federpicken.
• Hohe Gehalte an NH3 in der Einstreu des Geflügels bewirken eine stärkere Reizung der Fußballenhaut und können dadurch zu vermehrten Fußballenentzündungen (Pododermatiden) führen.

Möglichkeiten zur Emissionsreduktion

Geflügel (Mast oder Legetiere) unterliegt sehr vielen Einflussfaktoren.

Jeder diese Faktor beeinflusst das Verhalten, Gesundheit und schlussendlich die Leistung der Tiere. Direkt und indirekt werden auch Emissionen durch diese Einflussfaktoren beeinflusst. Den wohl größten Einfluss auf Emissionen in der Geflügelhaltung hat das Management (Abb. 1). Aber auch über die Fütterung können Emissionen im Geflügelstall reduziert werden.

Einfluss der Fütterung

Ziel der Fütterung ist eine bedarfsgerechte und effiziente Ernährung der Tiere. Dabei stehen die Leistung und die Gesundheit der Tiere im Vordergrund. Der wohl wichtigste Zusammenhang zwischen Fütterung und Emission ist der Eiweiß- bzw. der Stickstoff-(N)-Gehalt im Futter sowie dessen Verwertbarkeit. Der Einsatz von hochverdaulichen Eiweißkomponenten wie HP-Sojaextraktionsschrot sowie spezieller Futtermittelzusätze (pflanzliche Zusätze, Faser oder Enzyme) sollen die Verwertung des Nahrungsproteins verbessern und damit die Stickstoffausscheidungen  reduzieren. Eine Versuchsreihe mit einem pflanzlichen Futtermittelzusatz hat gezeigt, dass dieser die NH3 Emissionen bei Mastgeflügel und Legehennen im Durchschnitt um 30% reduziert (Abb. 2).

Eine weitere Möglichkeit, Protein in der Fütterung von Wirtschaftsgeflügel einzusparen, ist die grundsätzliche Reduktion der Proteingehalte in den Alleinfuttermischungen.

Faustregel: 1% Proteinreduktion bewirkt ca. 10% geringere NH3 Emissionen.

Da dies auch stets die Gefahr einer Wachstums- oder Leistungsdepression durch eine ungenügende Zufuhr an essentiellen Aminosäuren birgt, nimmt die Ergänzung von synthetischen Aminosäuren eine zentrale Rolle ein. Jüngste Studien beweisen, dass hierbei nicht nur die, wie bisher angenommen, essentiellen Aminosäuren von großer Bedeutung sind, sondern auch die nicht essentiellen Aminosäuren einen limitierenden Faktor darstellen können.

Die Qualität der Einstreu bzw. deren die Feuchtigkeit spielen bei der Ammoniakbildung eine wichtige Rolle. Ist die Einstreu zu feucht, steigen auch die NH3-Emissionen und die Fußballenentzündungen. Zu hohe Protein-, Natrium-, Chlorid- oder Kaliumgehalte im Futter steigern die Wasseraufnahme der Tiere und dadurch auch die Wasserausscheidung. Ebenso bei Erkrankungen des Verdauungstraktes (z.b. Kokkzidiose, Nekrotische Enteritis) steigt die Wasseraufnahme und die Einstreuqualität verschlechtert sich. Ein ständige Kontrolle der Rohstoffe, Optimierung des Futters und Beobachtung der Betriebe ist essentiell für eine erfolgreiche Geflügelfütterung.

Zusammenfassung

Ammoniak hat negative Effekte auf die Leistung, Gesundheit und das Tierwohl von Geflügel. Den größten Einfluss auf eine erfolgreiche und wirtschaftliche Geflügelproduktion hat das Management am Betrieb. Neben dem Managment hat auch die Fütterung einen großen Einfluss auf den Ammoniakgehalt in der Einstreu und Luft. Durch die Umsetzung neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse in der Futteroptimierung und kundenspezifischen Beratung steuert Fixkraft einen wichtigen Beitrag zur Emissionsreduktion in der Geflügelwirtschaft bei.

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Pelletieren ist die häufigste Wärmebehandlung in der Produktion von Futter für Mastgeflügel. Ziel des Pelletierens ist die Zusammenführung kleiner Partikel durch mechanischen Druck, Feuchtigkeit und Hitze. Im Vergleich zu mehligem Futter werden Pellets viele positive Eigenschaften zugeschrieben.

Warum pelletiertes Futter in der Geflügelmast

• Bessere Futteraufnahme und Verdaulichkeit
  
• Höhere tägliche Zunahmen und niedrigere Futterverwertung
• Futterhygiene
• Keine Entmischung der Futterbestandteile
• Bessere Rieselfähigkeit
• Weniger Futter-Verluste

In der Grafik wird deutlich der Vorteil von pelletiertem Futter im Vergleich zu mehligen Futter gezeigt. Neben der besseren Leistung bringt das Pelletieren noch wesentliche Vorteile bei der Futterhygiene (ca. 100-fache Reduktion von Keimen).

Grafik: Ein Versuch mit Masthühner hat gezeigt, dass im Vergleich zu mehligen Futter, pelletiertes Futter signifikant (p<0,05) die Futteraufnahme und das Gewicht steigert, sowie die Futterverwertung reduziert. (Quelle: Fixkraft, 2010)

Darauf kommt es an
Worauf es neben dem Nährstoffgehalt bei einem Pellet noch ankommt, ist unterhalb dargestellt. Größe, Härte und die Inneres Struktur haben einen großen Einfluss auf die Futteraufnahme und Leistung, aber auch auf die Entwicklung der Tiere. Wichtig ist, dass diese Parameter über den Produktionsprozess – Druck, Temperatur, Feuchtigkeit & Zeit sowie Auswahl der Rohstoffe – gesteuert werden kann.

• Größe: Angepasst an das Alter der Tier; bis 10 Tage Granulat oder 2 mm Pellets; ab 10 Tage 3 mm mit 4-8 mm Länge
• Härte: ist der Pellet zu weich, steigt der Feinanteil, ist der Pellet zu hart steigen die Futterverluste à beides führt zu verringerter Futteraufnahme und Leistung
• Struktur im Pellet: die Partikelgröße des Getreides beeinflusst die Entwicklung des Verdauungstraktes und die Nährstoffverdaulichkeit à grobe Partikel fördern die Entwicklung des Verdaungstraktes sind jedoch etwas schlechter verdaulich. Hier kommt es auf den richtigen Mittelweg an.

Kontrolle, Kontrolle, Kontrolle
Da die Qualitätsparameter von Pellets über den Produktionsprozess gesteuert werden, ist eine laufende Kontrolle durch das Qualitätsmanagement nötig. Neben der Kontrolle aller eingesetzten Rohstoffe, werden bei Fixkraft auch laufend die Produktionsprozesse kontrolliert und optimiert. Zusätzlich wird im Warenfluss die Pelletstabilität direkt mittels einem integrierten Abriebtester kontrolliert um optimale Pellethärte zu gewährleisten.

Fazit: Top-Leistungen in der Geflügelmast erreicht man nur, wenn neben vielen anderen Faktoren auch die Qualität der Pellets passt, welche auf die Bedürfnisse und das Alter der Tiere abgestimmt sind.

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